ران گوسفندی ممتاز بدون چربی

ران گوسفندی ممتاز بدون چربی موسسه صنعتی گوشت مشهد:

در اکثر مواقع بیشتر افراد هنگامی که برای خرید گوشت اقدام میکنند دچار تردید میشوند میان اینکه کدام قسمت از این گوشت ها خرید کنند.به همین دلیل بهتر است قبل از خرید گوشت اطاعاتی راجب سایر قسمت های گوشت بدانیم. ران گوسفندی یکی از بهترین قسمت های بدن گوسفند است ران گوسفندی که در انتهای لاشه گوسفند قرار دارد، از قسمت های خوش گوشت گوسفند است.

تفاوت طعم خوش ران گوسفندی با دیگر گوشت ها در چیست؟

طعم گوشت قرمز تا حدود زیادی به نوع تغذیه و پرورش این دسته از حیوانات وابسته است.

بطور مثال ممکن است یک بار ران گوسفندی را خرید کنید اما طعم مطبوعی نداشته باشد در حالی که اگر برای گوسفند دیگری باشد ممکن است باب طبع شما باشد.

پس نوع طعم گوشت چه ران گوسفندی و چه گوساله ای، به نوع علوفه و غذایی وابسته است که برای رشد این حیوان مورد استفاده قرار می گیرد. این که علف تازه باشد یا نه، بدون شک در طعم خوش گوشت تاثیر گذار خواهد بود.

چگونگی تشخیص جوان و تازه بودن گوشت های قرمز:

یکی از مهمترین فاکتورهایی که هنگام خرید ران گوسفندی باید در نظر گرفت تازه بودن گوشت است. گوشت های تازه معمولا به رنگ صورتی با قرمز روشن هستند. این ویژگی‌ها از خصوصیات بارز محصولات موسسه صنعتی گوشت مشهد می‌باشد.

اینکه گوشت چه رنگی داشته باشد نشان دهنده تازگی و جوان بودن گوسفندی است که ذبح شده است. نکته ای که باید در حین خرید گوشت های تازه در نظر داشته باشید این است که هر چه قدر گوشت ران گوسفندی از حجم و وزن کمتری برخوردار باشد، تازه تر و جوان تر است. از موارد دیگری که باید به ان اشاره داشت داشتن مهر تایید از دامپزشکی، قابلیت ارتجاعی گوشت، خرید از گشتارگاه مجاز، لزج نبودن سطح گوشت می‌باشد.

ران گوسفندی بهترین قسمت گوشت بدن گوسفند است که برای تهیه انواع خورشت ها از جمله خورشت های بادمجان، قیمه و قرمه سبزی استفاده می شود. این قسمت از گوشت گوسفند بدون چربی بوده و خشک است.

یکی از بهترین و معروفترین غذا هایی که با ران گوسفندی آماده میشود کباب حسینی است کباب حسینی یکی از کباب های خوشمزه ایست که سابقه تهیه آن و به وجود آمدنش مربوط به استان اصفهان است. این غذا از گوشت های تکه ای تهیه می شود و سیخی که معمولا برای تهیه آن مورد استفاده قرار می گیرد یک سیخ چوبی کوچک است که در ماهیتابه جا می شود که در ادامه روش پخت ان را توضیح خواهیم داد .

مواد لازم برای پخت کباب حسینی:

ران گوسفندی تهیه شده از موسسه صنعتی گوشت مشهد، 1 كیلوگرم

فلفل دلمه‌ای سبز 2 عدد

پیاز 1 عدد درشت

كره 50 گرم

رب گوجه‌فرنگی  2 قاشق سوپخوری

نمك، زردچوبه، فلفل و زعفران به میزان لازم

آب 750 میلی‌لیتر (3 پیمانه)

آبلیموی تازه 3 قاشق سوپخوری

طرز تهیه کباب حسینی:

مرحله اول:

در ابتدا گوشت ران گوسفندی را مکعبی برش دهید. فلفل و دلمه را نیز به شکل گوشت خورد کنید مرحله دوم :

در هر سیخ چوبی به ترتیب دو تیکه گوشت، تکه ای فلفل دلمه، پیاز را به همین ترتیب بکشید

مرحله سوم :

در تابه ای مناسب کره بریزد و در حرارت ملایم بگذارید آب شود

مرحله چهارم:

گوشت را داخل تابه تف دهید. سیخ های کباب را در قابلمه مناسبی بچینید.گوجه فرنگی، زردچوبه، رب، فلفل را بیفزائید آب را اضافه کنید و بگذارید کباب روی حرارت. ملایم بپزد

مرحله پنجم :

آبلیمو، نمک و زعفران را بیفزائید و صبر کنید تا آب کباب به اندازه یک پیمانه کاهش پیدا کند

حال كباب را برای پذیرائی در دیس مناسبی قرار دهید و آب كباب را رویش بریزید.

نکته : می‌توانید تكه‌های دنبه را نیز در كنار گوشت به سیخ بكشید تا چربی آن باعث نرم‌تر و خوش طعم‌تر شدن گوشت شود.

ران گوسفند تنوری با سبزیجات معطر :

مواد لازم :

ران گوسفندی تهیه شده از موسسه صنعتی گوشت مشهد : 1.5کیلوگرم

سیر :8 حبه

برگ رزماری:2عدد

برگ آویشن :2 عدد

روغن زیتون :4قاشق سوپخوری

آب :1 پیمانه

نمک و فلفل : میزان لازم

مراحل پخت ران گوسفند تنوری با سبزیجات معطر :

مرحله اول :

چربی های اضافه دور ران گوسفندی را گرفته آن ها بشویید و با آنها را با دستمال تمیز خشک کنید.

مرحله دوم

با استفاده از یک چاقوی نوک تیز سوراخهایی روی ران ایجاد کنید .

مرحله سوم :

در داخل سوراخهایی که ایجاد کردید، حبه های سیر و برگ های سبزیجات را قرار دهید.

مرحله چهارم :

بوسیله قلم مو ران گوسفند را به روغن زیتون آغشته کرده.

مرحله پنجم:

فر را روی حرارت ۳۷۵ درجهگرم کنید.

مرحله ششم :

ران گوسفند را در سینی فر گذاشته و به مدت ۳۵ دقیقه در فر بگذارید تا بپزد.

مرحله هفتم:

روی گوشت ها یک پیمانه اب ریخته و به مدت 20 الی 25 دقیقه بگذارید در فر بماند تا گوشت کاملا پخته شود

در آخر نمک و فلفل را اضافه کرده و ران را از سینی به ظرف دیگری انتقال داده و برش دهید.

ثبت سفارش و خرید به صورت اینترنتی و تلفنی ران گوسفندی از موسسه صنعتی گوشت مشهد:

برای خرید گوشت اینترنتی و گوشت لاکچری مانند ران گوسفندی و سایر محصولات پروتئینی نیاز به مراجعه به فروشگاه‌ها و هایپرمارکت‌ها نیست و تنها با مراجعه به فروشگاه اینترنتی موسسه صنعتی گوشت می‌توانید خرید اینترنتی ران گوسفندی را انجام دهید. در فروشگاه اینترنتی مشهد گوشت قیمت ران گوسفندی به دلیل حذف واسطه‌ها بسیار مناسب بوده و این امکان برای شما فراهم شده است که محصولات پروتئینی تولید روز را با تخفیف‌های ویژه و قیمت‌های مناسب خریداری کنید.

برای خرید ران گوسفندی و مشاهده قیمت ارزان ران گوسفندی به فروشگاه اینترنتی mashadmeat.com و یا اپلیکیشن مارلیک (دانلود از بازار) مراجعه کنید. در این فروشگاه علاوه بر امکان خرید محصولات پروتئینی امکان مشاهده محصولات از لحاظ قیمت، کیفیت و شرایط نگهداری وجود دارد. فروشگاه اینترنتی موسسه صنعتی گوشت به دلیل حذف واسطه‌ها محصولات پروتئینی تولید روز را با تخفیف‌های ویژه و قیمت‌های مناسب برای مردم عزیز ارائه می‌دهد.

امکان خرید گوشت گوسفندی و گوساله به‌صورت اینترنتی و از طریق سایت موسسه صنعنی گوشت با آدرس mashadmeat.com تلفن 31301 و اپلیکیشن مارلیک وجود دارد. در این فروشگاه آنلاین به دلیل حذف واسطه‌ها و تامین مستقیم گوشت از کشتارگاه و تولیدکنندگان، قیمت گوشت و پروتئین بسیار مناسب‌تر از قصابی‌ها و هایپرمارکت‌ها است. با خرید آنلاین محصولات پروتئینی مشهد گوشت می‌توانید در زمان و هزینه‌ی خود صرفه‌جویی کنید و سفارشتان را درب منزل از پرسنل تحویل بار موسسه صنعتی گوشت تحویل بگیرید.