فیله گوساله

فیله گوساله موسسه صنعتی گوشت مشهد:

از خانواده گوشت قرمز، گوشت گوساله و گوشت گوسفند در بین خانواده های ایرانی طرفداران زیادی دارد و به عنوان دو منبع برتر پروتئینی از این خانواده محسوب می‌شوند. قسمت های بالایی بدن گوساله مثل راسته و فیله از سایر بخش ها مفید تر است. این بخش‌های بدن گوساله به میزان کمتری چربی جذب کرده و از پروتئین بیشتری برخوردار هستند.

با مطالعه خواص گوشت گوساله که در ادامه توضیح خواهیم داد که این گوشت چه فواید بینظیری دارد.

تقویت عضلات و کاهش وزن

فیله گوساله حاوی حجم بسیار زیادی آمینو اسید و پروتئین است به همین دلیل شما بعد از صرف یک وعده غذایی برای مدتی طولانی احساس سیری می کنید که این امر باعث کاهش حجم غذایی مصرفی شده و در نهایت باعث کاهش وزن میشود.

سلامتی

این بخش از گوشت گوساله حاوی بیشترین مقدار از ماده ” روی ” است. این ماده برای مبارزه با انواع بیماری‌ها و همچنین کاهش دوره نقاهت بیماری سرما خوردگی بسیار موثر است. این بخش همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین B12 است که برای تولید DNA و تقویت سیستم عصبی و سیستم خون رسانی بدن مفید است. همچنین مشخص شده است که این ماده غذایی در کاهش کلسترول مضر خون نیز موثر است.

گوشت گوساله و سلامتی قلب

یکی دیگر از خواص گوشت گوساله کم داشتن چربی است. مصرف فیله گوساله در حد معمول فعالیت قلب شما را بهبود می بخشد و از آنجایی که چربی کمتری نسبت به گوشت گوسفند دارد، باعث گرفتگی عروق قلب نیز نخواهد شد.

تفاوت گوشت گوساله و گوسفند

گوشت گوسفند و گوساله هر دو گوشت قرمز هستند و از نظر ارزش پروتئینی، تفاوتی با هم ندارند. معمولا رنگ گوشت گوسفند، قرمز روشن و رنگ گوشت گوساله و گاو قرمز پررنگ است. اگرچه گوشت گوسفند و گوساله از نظر ارزش غذایی به‌خصوص مقدار آهن تفاوتی با هم ندارند اما به دلیل اینکه گوشت گوسفند بافت ترد و نرم‌تری دارد بیشتر افراد ترجیح می دهند آن را مصرف کنند .

یکی از بهترین غذاهای پرطرفداری  که با فیله گوساله درست می شود استیک است، استیک گوشت گوساله یکی از لذیذ ترین غذاها در دنیا می باشد که بسیار خوشمزه است. طعم و مزه به عنوان یکی از محبوب ترین غذا ها در دنیا شناخته شود در برخی از کشورها گوشت را به صورت نیم پز میل می کنند در صورتی که ما ایرانی ها گوشت را به صورت کاملا پخته میل می کنیم

مواد لازم برای استیک فیله گوساله

 فیله گوساله: به ازای هرنفر 200گرم

پودرپیاز

رزماری

پودرآویشن

سرکه سیب

سیر

روغن زیتون و سس  مخصوص

طرز تهیه استیک فیله گوساله

مرحله اول :

پودر پیاز، سرکه سیب سیر ، روغن زیتون ، پودر رزماری و پودر آویشن را با هم مخلوط کرده گوشت را اضافه نمایید.

مرحله دوم :

ظرف را با لایه ای از سلفون بپوشانید و برای 8 ساعت در یخچال بگذارید بماند .

مرحله سوم :

بعد از سپری شدن زمان ذکر شده ، گوشت را از داخل مواد خارج کرده و گریل کنید .

مرحله چهارم :

استیک را در ظرف مورد نظر بکشید و با سس مخصوص سرو نمایید.

نکته :

گوشت قرمز به زمان بیشتری برای مزه گرفتن از مواد ترکیبی نیاز دارد به همین دلیل باید استیک گوساله را بین 6 تا 8 ساعت در مخلوط پودرپیاز، پودررزماری، پودرآویشن، سرکه برنج یا سیب، سیر و روغن زیتون بخوابانیم.

طرز تهیه خوراک فلیه گوساله :

مواد لازم برای خوراک فیله گوساله

فیله گوساله 220 گرم

قارچ خرد شده 250 گرم

آب گوشت 120 میلی لیتر

سیر 1 عدد

آویشن 1 قاشق غذاخوری

روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری

آرد برای پاشیدن به گوشت

کره 2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

مرحله اول:

گوشت های تکه شده را روی دستمال قرار دهید زطوبت ان ها گرفته شود ،هر دو طرف گوشت را

با فلفل سیاه تازه و نمک طعم دار کنید.

مرحله دوم:

روی گوشت ها را آرد بپاشید. کمی تکان دهید تا آرد های اضافی از روی گوشت بریزد.

مرحله سوم:

یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. یک قاشق غذاخوری کره و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید. زمانی که روغن داغ شد فیله گوساله را درون روغن انداخته و سرخ کنید.

مرحله چهارم:

هر طرف گوشت را به مدت یک دقیقه سرخ کنید تا گوشت طلایی رنگ شود. بیشتر از این مدت، گوشت را روی حرارت رها نکنید؛ چون در این صورت خشک و سفت می شود

مرحله پنجم:

گوشت سرخ شده را در کناری بگذارید تا خنک شود.

مرحله ششم:

برای تهیه خوراک فیله گوساله در ادامه باید سیر را پوست گرفته و خرد نمایید. در همان روغنی که گوشت را سرخ کردید،.سیر را هم سرخ کنید

مرحله هفتم:

سیر را برای یک دقیقه در ماهیتابه بهم بزنید. سپس قارچ های خرد شده را به ماهیتابه اضافه کرده و با هم تفت دهید

مرحله هشتم:

قارچ ها را روی حرارت متوسط قرار داده و تفت دهید تا وقتی که آب بیندازند.

مرحله نهم:

آب گوشت را به قارچ و سیر درون ماهیتابه اضافه کنید.

مرحله دهم:

اجازه دهید مواد با هم بجوشند تا حدی که آب گوشت کم شده و مقدار آن نصف شود.

مرحله یازدهم:

یک قاشق غذاخوری آویشن در ماهیتابه بریزید. یک قاشق غذاخوری کره سرد را برش های کوچک بزنید و به مواد اضافه کنید. مواد را با هم بهم بزنید تا حدی که تکه های کره ذوب شود.

مرحله دوازدهم:

تکه های گوشت را به قارچ روی حرارت اضافه کنید.

مرحله سیزدهم:

تکه های گوشت را به سس قارچ آغشته کنید و روی حرارت ملایم برای چند دقیقه قرار دهید تا گوشت ها گرم شوند.

مرحله چهارم:

خوراک فیله گوساله را همراه قارچ در ظرف سرو بکشید.

ثبت سفارش و خرید به صورت اینترنتی و تلفنی فیله گوساله

برای خرید گوشت اینترنتی و گوشت لاکچری مانند فیله گوساله و سایر محصولات پروتئینی نیاز به مراجعه به فروشگاه‌ها و هایپرمارکت‌ها نیست و تنها با مراجعه به فروشگاه اینترنتی موسسه صنعتی گوشت می‌توانید خرید اینترنتی فیله گوساله را انجام دهید. در فروشگاه اینترنتی مشهد گوشت قیمت فیله گوساله به دلیل حذف واسطه‌ها بسیار مناسب بوده و این امکان برای شما فراهم شده است که محصولات پروتئینی تولید روز را با تخفیف‌های ویژه و قیمت‌های مناسب خریداری کنید.

برای خرید فیله گوساله و مشاهده قیمت ارزان فیله گوساله به فروشگاه اینترنتی mashadmeat.com تلفن 31301 و یا اپلیکیشن مارلیک مراجعه کنید. در این فروشگاه علاوه بر امکان خرید محصولات پروتئینی امکان مشاهده محصولات از لحاظ قیمت، کیفیت و شرایط نگهداری وجود دارد.

با خرید آنلاین محصولات پروتئینی مشهد گوشت می‌توانید در زمان و هزینه‌ی خود صرفه‌جویی کنید و سفارشتان را درب منزل از پرسنل تحویل بار موسسه صنعتی گوشت تحویل بگیرید.

در فروشگاه آنلاین مشهد گوشت میتوانید از قیمت فروش مواد پروتئینی زیر مشاهده کرده و در صورت تمایل به صورت آنلاین و یا تلفنی خرید اینترنتی فیله گوساله و گوساله مورد نیاز خود را انجام دهید